酸辣土豆丝

2018/12/15 17:05:01浏览9085 赞1645 收藏526

酸辣土豆丝，酸辣爽口，做法简单，超级下饭。

食材清单

土豆一个（大的）

青椒半个

干辣椒几个

红椒半个

精盐适量

一品鲜酱油一匙

白醋 2匙

白糖少许

鸡精适量

花椒粒少许

1、食材集合。

2、土豆去皮，先切两刀找出一个平面放在案板上，切均匀薄片。

3、改刀切细丝。

4、放入清水中反复投几次去掉淀粉，为的是更脆爽。

5、青红椒切丝。

6、大蒜切蒜片和蒜末两种。

7、锅中加宽油下花椒粒炸出香味捞出不要。

8、下入蒜片，干辣椒炸出香味。

9、下入土豆丝急火煸炒。

10、加入青红椒丝，开始调味，烹入一大匙白醋，精盐适量，一品鲜酱油，白糖少许，鸡精适量煸炒。

11、最后放入蒜末，再次加入一匙白醋炒匀出锅。

12、酸辣爽口，超下饭。

小贴士：
1、土豆丝切完要投几遍凉水，把淀粉投掉，想吃更脆的可以泡一会更脆。
2、口味可根据个人喜好调整，出锅前再次放入白醋，土豆丝会更脆更酸爽。
3、急火快炒，有条件的颠勺会更入味。