麻辣豆腐

2020/02/13 22:11:13浏览7203 赞1109 收藏494

虽然是夏天，不过也馋一口麻辣鲜香的麻辣豆腐，拌米饭吃好过瘾。

食材清单

豆腐 1块

麻椒 1把

郫县豆瓣酱 2勺

姜 2片

葱 1根

蒜 2瓣

肉末 20克

生抽 1勺

盐 1克

糖 2克

淀粉 1勺

1、将肉、葱、姜、蒜切成碎末。

2、豆腐凉水下锅，煮至开锅。

3、锅中倒入油，放入麻椒，小火炒出香味。

4、放入郫县豆瓣酱，炒出红油。

5、再放入葱姜蒜炒香。

6、倒入肉沫煸炒。

7、然后倒入豆腐，放入生抽、盐、糖。

8、倒入少许水，中火煮3分钟。

9、然后放入水淀粉勾芡，至汤汁浓稠。

小贴士：
1.豆腐最好用水煮一下，去除豆腥味。
2.放入麻椒后，一定用小火炒香，不要开大火。
3.最好用淀粉勾芡，这样豆腐更容易入味。

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