芹菜牛肉丝

2019/02/16 08:04:31浏览6548 赞972 收藏405

食材清单

牛肉丝 200克

豆瓣酱 1汤匙

剁椒酱 1茶匙

料酒 10克

色拉油 50克（20克码肉，30克炒菜）

白胡椒粉 1/4茶匙

芹菜 2根

1、在小美网锅中放入200克牛肉丝，网锅置入主锅中，加水没过牛肉丝，设置5分钟/50度/速度5清洗。洗好的牛肉丝，在水龙头下冲去浮沫，滤干多余水分备用。

2、在主锅中放入1汤匙豆瓣酱和1汤匙剁椒酱，5秒/速度10打碎。

3、用刮刀棒把锅壁的酱料刮至锅底。加入滤干的牛肉丝，10克料酒，20克油，1/4茶匙白胡椒粉，5秒/反转3混合均匀。

4、将码好调料的牛肉丝倒入一个碗中静置备用，大概码10分钟的时间。取2株芹菜，洗净切段备用。

5、清空主锅，在锅里加30克油，设定6分钟/varoma/反转小勺。当温度升到varoma时（约2分钟左右），从量杯孔中加入牛肉丝，速度调到反转2.5持续两三秒颠锅打撒肉丝。最后两分钟从量杯孔加入芹菜丝，即可。

6、趁热享用吧。