泡酸豆角

2019/04/04 12:51:55浏览6871 赞1048 收藏689

泡酸豆角最好买那种嫩的豆角泡出的豆角特别脆。
我用好几种盐量来实验看那种更好，也好为自己以后用。
之前泡的特别好吃，那都是我随意放的料，今天我来写写配方吧。
特别注意哦：
用淘米水去泡酸豆角不会坏而且特别好吃。也可以用糯米粉溶解在水里+盐+几滴醋去泡。也可以+一把花椒放入。
豆角用淘米水来泡制发酵好后的酸豆角特别香有味道好吃。
注明:
用料后续对盐的量再补写。

食材清单

豇豆克

盐克

糯米粉 30克

白醋 10克

烹饪步骤(共3步)

1、豇豆～2.5斤盐～125克糯米粉30克白醋～10克水倒入瓶子里盖过豆角就好

2、豆角3斤。糯米粉30克（多放些也没关系）白醋10克。盐130克。盐和糯米粉放到水里融化后倒入瓶子里盖过豆角，再倒入10克白醋摇晃均匀。发酵几天就可以吃了，最好发酵10天以后再吃比较好。

3、豆角4斤盐140克糯米粉30克白醋10克

泡酸豆角

食材清单

烹饪步骤(共3步)

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