六寸戚风蛋糕成品图

六寸戚风蛋糕

2019/02/10 14:56:51浏览8175 赞1274 收藏578

蛋糕六寸戚风蛋糕六寸戚风戚风蛋糕六寸海绵蛋糕六寸蛋糕胚

食材清单

鸡蛋 3个

玉米油 30克

低筋面粉 50克

细砂糖 45克15克放蛋黄里

牛奶 45克

柠檬汁几滴

玉米淀粉 3克

烹饪步骤(共8步)

1、低筋面粉过筛备用。

第1步(六寸戚风蛋糕的做法)

2、15克的白砂糖，牛奶，玉米油混合制砂糖融化，加入过筛后的低筋面粉。

第2步(六寸戚风蛋糕的做法)

3、第2步骤搅拌至无干粉即可加入蛋黄。（我做的是三个6寸，所以蛋黄多。）

第3步(六寸戚风蛋糕的做法)

4、第3步骤搅拌均匀无颗粒。

第4步(六寸戚风蛋糕的做法)

5、蛋白中一次性加入白砂糖，玉米淀粉。打字9分发。（干性）

第5步(六寸戚风蛋糕的做法)

6、舀1/3蛋白，进入蛋黄糊中翻拌均匀。

第6步(六寸戚风蛋糕的做法)

7、翻拌好的蛋黄糊，倒入剩余的蛋白中翻拌均匀至无颗粒。倒入模具中9分满。烤前轻阵两下。（烤箱提前预热）。图片是已经烤了15分钟的样子。

第7步(六寸戚风蛋糕的做法)

8、这次的温度是上火135，下火130、六十分钟。（还是裂了）烤好后取出前阵两下倒扣。

第8步(六寸戚风蛋糕的做法)

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