炎炎夏日,最喜欢吃绿豆海带糖水啦!简直就是解暑小吃啊!制作方法超级简单。给大家详细的烹饪放法。
1、我选择的是干海带头,肉厚,我喜欢那种厚厚吃起来脆脆的海带。干海带放水泡发,水一定要没过海带,量要多,因为泡发的时候海带吸水特别厉害,大概泡发一个小时左右,中途需要换水2~3次。
2、绿豆放水泡发一个小时左右,泡过的绿豆容易煮开花。
3、泡发好的干海带,超级大块,这种成色就差不多了!
4、泡发好的海带肉超级厚啊!
5、绿豆泡发成这样就差不多可以下锅了!
6、把泡好海带切成条状,(切丝、切块都可以,依个人爱好吧)
7、洗干净绿豆放锅里炖开,水一定要多放,下海带会吸收点水份。
8、水滚以后下切好的海带,炖40分钟左右
9、炖40分钟后,绿豆开花,炖成这样就差不多了!最后下适量冰糖,依个人爱好酌情添加。
10、炖好的绿豆海带出锅开吃啦!其实绿豆海带冰镇过后口感更佳,更好吃哦!