红烧肉

2018/10/06 22:15:27浏览3792 赞478 收藏222

食材清单

五花肉 500g

葱适量

姜适量

花椒几粒

八角 2颗

香叶 2片

陈皮 1片

桂皮 1块

盐 1勺

糖 3勺

鸡精 1勺

生抽 2勺

老抽 2勺

蚝油 1勺

料酒 1勺

1、五花肉洗净，切小块。

2、冷水下锅，将所有干调一起放进去煮，煮的时候放两片姜一根小葱（忘了拍照）。

3、将肉煮至用筷子轻松可以穿过去即可，捞出来晾凉备用凉。

4、起锅烧油炒糖（不要等油温太热），把糖完全炒化变成焦糖色。

5、放肉翻炒，等肉炒至金黄放调料。

6、最后收汁装盘，出锅喽！

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