鲍鱼红烧肉

2020/07/20 07:43:20浏览4126 赞535 收藏243

光是听到鲍鱼红烧肉这个名字，就忍不住流口水了~看《鲜厨100》里冯伟做的鲍鱼红烧肉，觉得更馋人了！这个菜一听就贵气逼人的样子，亲朋好友来到家里，下厨肯定倍有面儿~赶紧学几手来撑场面，周末展示一下~

食材清单

五花肉

鲍鱼

鹌鹑蛋

生抽

老抽

蚝油

食盐

姜片

1、将五花肉下入莱德斯230℃冷煎锅，五花肉在炸之前先焯好水，切成麻将大小一样的方块

2、将五花肉周身炸出金黄即可

3、放入鹌鹑蛋油炸，炸至微微金黄即可捞起

4、倒入冰糖、清水、顺时针炒成糖浆的颜色，放入五花肉、鹌鹑蛋，再加入少许水、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油和一点点盐搅拌一下，将红烧肉倒入高压锅并加入姜片。压5分钟左右

5、压好后放入230℃冷煎锅里加上鲍鱼收汁，最后盖上盖子，炖15分钟即可

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