凉拌土豆丝

2019/01/21 20:03:15浏览5775 赞919 收藏580

天气炎热，来一盘凉拌土豆丝，爽口又开胃，现在就分享给大家。但是切土豆丝考验刀工！刀工不好可以考虑用擦子擦丝

食材清单

土豆 1个（大一点）

大葱一小节

生姜一小块

盐一勺（小勺）

白醋一勺（小勺）

白芝麻适量

味精少许（可以不放）

花椒 10粒

1、土豆切细丝，越细越好，葱姜切丝备用。

2、切好的土豆丝泡水里冲去多余的淀粉，这个时候烧水，水开下土豆丝焯水用筷子搅拌均匀马上捞到凉水里，保持土豆口感爽脆！

3、控干水份的土豆丝放到一个大一点的容器里，放入白芝麻，葱丝，热锅凉油放花椒，姜丝，爆出香味！特别注意的是姜丝需要炸黄，热油淋到芝麻和葱丝上面激发出香味。

4、这个时候加盐，加醋，味精，用筷子拌匀！哇塞！真好吃

小贴士：
这个菜需要提醒大家的是，每个人口感不同，可以根据自己口味，适当加减！最后拌好了尝尝口味，适当调整！