红烧猪蹄成品图

红烧猪蹄

2019/06/26 07:30:05浏览8700 赞1408 收藏855

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红烧猪蹄养颜美容，营养丰富，味道鲜美，软儒可口。做起来不难。

食材清单

猪蹄 1只

生抽 1勺

老抽 1/4勺

八角 1个

冰糖 15克

料酒 1勺

桂皮 1块

香叶 1片

姜 8片

油 20克

烹饪步骤(共12步)

1、猪蹄洗净，焯水5分钟。

第1步(红烧猪蹄的做法)

2、捞出猪蹄，用热水洗净。

第2步(红烧猪蹄的做法)

3、准备炒糖色。准备冰糖15克。

第3步(红烧猪蹄的做法)

4、加入15克左右水，和一勺油。

第4步(红烧猪蹄的做法)

5、起锅中火起锅，加入冰糖、水、油炒至出泡。

第5步(红烧猪蹄的做法)

6、冰糖起泡时加入猪蹄翻炒。猪蹄挂色时加入姜片、八角、香叶、桂皮翻炒。加入海鲜酱油、老抽、蚝油翻炒均匀。

第6步(红烧猪蹄的做法)

7、加入两碗开水，改中火烧5分钟。

第7步(红烧猪蹄的做法)

8、将猪蹄和汤一起放入高压锅。

第8步(红烧猪蹄的做法)

9、高压锅设置牛肉档，按“”开始“”健。

第9步(红烧猪蹄的做法)

10、高压锅程序结束，开锅。

第10步(红烧猪蹄的做法)

11、另起锅，从高压锅倒入猪蹄和汤。开大火收汤。汤汁剩1/4时，出锅。

第11步(红烧猪蹄的做法)

12、装盘。

第12步(红烧猪蹄的做法)

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