香芋蒸排骨

2019/09/24 07:14:11浏览8397 赞1317 收藏905

昨晚去市场买菜，看到一大篮子香芋摆在那，五块钱一斤，还声称不粉不要钱。为了验证一下它粉不粉，我买了40块一斤的排骨一起搭配着蒸一锅。

食材清单

排骨 1根

芋头 1个

蒜 3瓣

蚝油半勺

生粉 2勺

葱 1根

姜 2片

盐，油适量

1、排骨剁成小块，放一点盐和一勺生粉抓匀，再用水清洗两遍，然后放在清水中浸泡30分钟，把血水泡出来。有些人怕腥，可以这样处理。简单点的话直接冲洗干净就可以腌制了。

2、排骨沥干水，加入一点盐、半勺蚝油、蒜末、一勺生粉，一点姜丝和一点油，搅拌均匀，腌制30分钟。

3、香芋削皮，然后切成小块。怕手痒的可以戴手套处理。香芋块放小半勺盐搅拌均匀，铺到盘底。

4、锅里放多点水烧开，放入香芋蒸15分钟。

5、把腌制好的排骨铺到蒸了15分钟的香芋块上面，然后水开后放入锅中蒸18分钟。

6、撒上葱花。嫩滑鲜香的排骨，粉粉糯糯的香芋～