苦瓜酿肉成品图

苦瓜酿肉

2019/01/30 16:12:25浏览1848 赞224 收藏83

苦瓜酿肉，夏季爽口开胃菜。

食材清单

苦瓜 1根

生抽 1勺

淀粉 1勺

料酒 2勺

五花肉 300克

鸡蛋清 1个

胡椒粉 5克

老抽 1勺

蚝油 1勺

盐 5克

烹饪步骤(共6步)

1、苦瓜洗净，切小段，掏空瓤。备用。

第1步(苦瓜酿肉的做法)

2、肉剁碎成馅，加入调料，拌均匀。

第2步(苦瓜酿肉的做法)

3、苦瓜焯水，把苦味去掉点，沥干水。

第3步(苦瓜酿肉的做法)

4、填上肉馅。爆满点，不然会露馅。

第4步(苦瓜酿肉的做法)

5、上锅大火蒸20分钟，出锅。

第5步(苦瓜酿肉的做法)

6、浇上汤汁，撒上葱花。即可上桌。

第6步(苦瓜酿肉的做法)

小贴士：
也可以加入鲜虾仁，口感更加美丽。

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