西红柿炒鸡蛋

2020/01/14 19:41:28浏览512 赞81 收藏32

我记得这道菜是小时候看电视机上播出来的，那时候没得手机，听说了西红柿加鸡蛋很营养那天下午就去自己家菜园子里摘了自家的西红柿来做晚餐，不过那时候做的是汤，挺失败的那时候连葱花都不会放

食材清单

西红柿 3个

鸡蛋 5个

糖少量

盐少量

葱花少量

蚝油半勺

生抽半勺

1、准备三个西红柿，把它切成自己喜欢的样子

2、在把那5个鸡蛋打碎搅拌均匀，直到有气泡为止

3、准备一点蒜蓉

4、准备一点小葱

5、接下来我们锅里先热油，下入鸡蛋液，如视频一样快速搅匀（记住油一定要多一点足够热，要不然炒出来的鸡蛋不香）

6、炒完之后捞出备用，我的成这样子

7、捞出鸡蛋后继续热油不用洗锅，小火下入西红柿加点盐煮1分钟，继续下炒好的鸡蛋，调料下糖、半勺蚝油、半勺生抽，调大火爆炒2分钟左右，最后撒上葱花即可。

小贴士：
1、个人觉得西红柿炒鸡蛋不放糖是没有灵魂的（可能是我不喜欢太酸的原因吧）。
2、生抽、蚝油是我个人重口味才放的，各位厨友们可以根据自己喜好来放。
3、放调料的时候尽量调小火来放，放完之后再调大火爆炒（西红柿很容易熟的，我喜欢吃那种不炒太熟的，个人喜好吧）