红糖红枣馒头

2019/11/25 09:43:09浏览4010 赞785 收藏414

我爱的人们爱吃的馒头

食材清单

中筋面粉 250克

红糖 50克

红枣丰俭由人

水 125克

酵母 2.5克

泡打粉 2.5克

1、一小碗红枣，洗净，剪下果肉。依稀记得有回称了一下，大概50、60克肉。

2、面粉过筛，成品会更蓬松，口感更细腻，不愧是我。原材料们都加一起，面包机揉15分钟。没试过手揉，改日挑战一下，记得得揉透。

3、面团醒15分钟，有时忙去了也醒过1小时的，照样好吃。拿出来排气，就是再揉揉，此处主要是因为喜欢揉，擀成长方形，大约半公分厚吧，若是黏手不好擀，案板撒点手粉也可，朝上这一面稍微拍点儿水，方便一会儿卷的时候黏住。

4、把长方形卷成卷，分成6份，追求开hao花kan的，可以中间剪几刀。蒸笼可以刷一层油，防粘。馒头们的摆放可以靠中心一些，不然一会儿炸开，粘到壁上的会焦，不好次。盖盖，醒个20分钟，水烧开，大火上锅蒸15分钟，开吃。

5、给爱的家人朋友做红糖馒头，是一件特别幸福的事儿。

小贴士：
二发不需要太久，至于为什么，忘记了。