干煸四季豆成品图

干煸四季豆

2019/12/11 11:01:07浏览5149 赞520 收藏183

食材清单

四季豆350 克

干辣椒4 个

糖3 克

盐3 克

蒜8 瓣

面包糠20g

豆瓣酱1小勺

烹饪步骤(共9步)

1、四季豆洗好用厨房用纸吸干水分，一切2

第1步(干煸四季豆的做法)

2、蒜头姜切末

第2步(干煸四季豆的做法)

3、锅下宽油（没过豆子），油温160下四季豆炸1分钟后捞出

第3步(干煸四季豆的做法)

4、等油温到180再复炸30秒

第4步(干煸四季豆的做法)

5、豆子微黄捞出留点余油

第5步(干煸四季豆的做法)

6、开小火下蒜末姜末炒香后加豆瓣酱炒出红油

第6步(干煸四季豆的做法)

7、转中火下面包糠翻炒约2分钟

第7步(干煸四季豆的做法)

8、下豆子一起拌炒，加糖，盐调味

第8步(干煸四季豆的做法)

9、起锅前下葱花，干辣椒末

第9步(干煸四季豆的做法)

小贴士：
用面包糠是把四季豆的油份吸掉，而且这是面包糠很酥脆，下粥好菜

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