辣炒花蛤

2019/09/05 08:27:06浏览9093 赞1555 收藏1012

食材清单

花蛤1 斤

蒜 2瓣

干辣椒 2个

姜 3片

小葱 1根

香芹 2根

菜椒红椒黄椒切成丝少许做配色用

生抽 3勺

料酒 2勺

啤酒 10克

香其香辣酱 2勺

1、花蛤放入盆中加清水两勺盐少许油吐沙一小时，两个盆合在一起来回晃清洗花蛤，一般第三遍第四遍就很干净了

2、锅内加入清水烧开，倒入花蛤，两勺料酒，姜片去腥，煮制全部开壳，关火，清洗干净沥干水分备用

3、起火烧油，姜丝，蒜末炒香，倒入香芹杆炒香，两勺香其牌香辣酱（不辣，只是提香上色，不喜欢的宝宝也可以换成黄豆酱做成酱香的）倒入花蛤，三勺生抽，十克啤酒，红黄彩椒搅拌均匀，翻炒一分钟，收干汤汁关火，放入香芹叶再稍微翻炒一下撒入葱花即可出锅

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