六寸戚风蛋糕成品图

六寸戚风蛋糕

2020/03/01 18:40:33浏览5590 赞1056 收藏485

蛋糕烤箱六寸戚风蛋糕六寸戚风戚风蛋糕六寸海绵蛋糕六寸蛋糕胚

食材清单

低筋面粉 55克

糖 30克

玉米油 30克

牛奶 45克

鸡蛋 3个

柠檬几滴

玉米淀粉 15克

烹饪步骤(共18步)

1、蛋清倒进无油无水的盆里

第1步(六寸戚风蛋糕的做法)

2、蛋黄

第2步(六寸戚风蛋糕的做法)

3、玉米油＋牛奶＋面粉翻拌均匀

第3步(六寸戚风蛋糕的做法)

4、加入蛋黄翻拌

第4步(六寸戚风蛋糕的做法)

5、蛋黄糊好了

第5步(六寸戚风蛋糕的做法)

6、滴几滴柠檬打发至大气泡，➕第一次糖

第6步(六寸戚风蛋糕的做法)

7、打发至细腻加入第二次糖

第7步(六寸戚风蛋糕的做法)

8、打发至有纹路加入第三次糖和玉米淀粉

第8步(六寸戚风蛋糕的做法)

9、蛋白打发好了

第9步(六寸戚风蛋糕的做法)

10、三分之一蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀

第10步(六寸戚风蛋糕的做法)

11、蛋黄糊倒回剩下的蛋白里翻拌均匀

第11步(六寸戚风蛋糕的做法)

12、蛋糕糊好了

第12步(六寸戚风蛋糕的做法)

13、蛋糕糊倒入6寸戚风蛋糕模具，震几下排大气泡

第13步(六寸戚风蛋糕的做法)

14、预热烤箱上下火140度，中层烤45分钟

第14步(六寸戚风蛋糕的做法)

15、出炉后震一下排热气，倒扣晾

第15步(六寸戚风蛋糕的做法)

16、用分片器分片就可以做生日蛋糕了

第16步(六寸戚风蛋糕的做法)

17、今天随意抹了奶油

第17步(六寸戚风蛋糕的做法)

18、味道不错

第18步(六寸戚风蛋糕的做法)

小贴士：
六寸生日蛋糕，不夹水果，用了400克奶油

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