麻辣龙虾尾

2020/03/12 15:56:29浏览9212 赞1517 收藏923

徐小可爱的后厨

食材清单

龙虾尾近一斤

干辣椒、麻椒、花椒

葱、姜、蒜

啤酒 200ml

❗️调料：

生抽、料酒、耗油、冰糖、十三香、火锅底料

白芝麻

1、龙虾尾解冻，放凉水约2h解冻完，每次买我都是一个一个挑出来。1.要颜色亮的不要阴色黑色的；2.稍大一点的，能带点虾黄更好

2、准备全部食材辣椒花椒用水泡一下

3、虾尾冷水下锅，放入去腥三件套（葱、姜、料酒），水开再煮3min

4、放葱姜蒜、麻椒花椒干辣椒

5、放调料

6、放虾尾，翻炒一下（千万不要因为没闻到辣椒味多放辣椒‼️因为刚用水泡过了）

7、倒入啤酒

8、盖盖炖15min

9、完成，感觉花椒、辣椒少了，其实裹到虾尾里了

10、

11、甜、辣、麻

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