有时候一个人在家,就整点简单的。凑合一顿。
1、黄瓜对半切开,趴在菜板上用刀拍拍拍。这种方法目地是好切,不到处乱飞。拍松就行了。用手随意掰掰掰,不拘形状,随意啊。装盘。这么处理过黄瓜容易入味。更主要是简单啊。也不难看。呵呵
2、蒜头先拍拍拍,然后就好扒皮啦。完事切切切。取一半蒜放黄瓜碗里,加盐白糖,生抽,醋,拌一拌。起锅,烧油,我用的菜籽油,香,爆姜丝,姜丝略香,放入剩下的蒜末,香味上来放入青花椒,花椒香味上来,就可以关火了。此处花椒是重点,加了花椒的跟不加花椒的口感完全不同哇,可以对比。喜欢辣的可以爆点干辣椒,或者整点小米辣。我因为做菜无时无刻不惦记娃要吃,所以就不放了。
3、刚才那一锅不用等冷却倒入黄瓜碗里,有花生米,熟芝麻的放进去。冰箱冷藏更佳。
4、同样方法,拌心里美萝卜,黑木耳,藕片,腐竹,海带等等,后面那些烧热水先煮熟即可。配上肉末香菇粥。棒棒哒