桃酥

2020/04/19 13:38:33浏览7460 赞1074 收藏475

自用方子，每次用都要找本子看太麻烦了，干脆直接记录下来，方便看

食材清单

玉米油 65克

蛋黄 1个

玉米淀粉 15克

泡打粉 1.5克

小苏打 1克

低筋面粉 85克

盐 1克

细白砂糖 42克

全蛋 1个(刷表面)

白芝麻(黑芝麻) 适量

1、玉米油，细白沙糖，盐和一个蛋黄一起放入一个干净的容器里。手动打蛋器搅拌均匀。

2、把低筋面粉，玉米淀粉，小苏打，和泡打粉倒入一个无水无油的容器里翻拌均匀。

3、把混合好的粉类过筛到油碗里。用刮刀把液体和粉类兜底翻拌均匀，拌到无干面粉，面团油润

4、把面团分成6份，用拇指轻轻在中间按压几下。

5、在桃酥表面刷上一层薄薄的全蛋液，撒上黑芝麻或者白芝麻。

6、烤箱预热8分钟，上下火160度。预热好放入烤箱调整上下火。上火165，下火155，烤20分钟！(这个温度仅限于我家的烤箱温度，每个烤箱温度都不一样，我家的温度有点高)

7、完全晾凉装袋！

小贴士：
我做的是两份的量