红烧带鱼成品图

红烧带鱼

2019/03/17 12:13:51浏览6141 赞811 收藏421

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食材清单

带鱼 1条

姜多片

干辣椒 3-5个

蒜若干瓣

八角 2个

蚝油 1勺

糖若干

盐若干

花椒若干粒

烹饪步骤(共4步)

1、腌制完，裹上薄薄一层面粉，油热，放入带鱼小火煎

第1步(红烧带鱼的做法)

2、两面煎变色，取出

第2步(红烧带鱼的做法)

3、另起锅，放入开水，带鱼，蒜瓣，姜片，辣椒，八角，花椒，老抽，蚝油，少量白糖、盐巴，小火，两三分钟后，轻夹翻面

第3步(红烧带鱼的做法)

4、最后大火收汁出锅

第4步(红烧带鱼的做法)

小贴士：
1.注意面粉一定要薄，多余的要去掉
2.油煎带鱼时可多放油，注意轻夹，容易烂

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