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红烧排骨成品图

红烧排骨

2019/12/07 10:34:03浏览4903 赞767 收藏423

红烧 红烧排骨 排骨红烧 川菜红烧排骨 电压力锅红烧排骨 红烧牛排骨

食材清单

排骨 750克
橄榄油 20g
2根
半个片
冰糖 30g
1勺
香叶 2片
桂皮 1片
八角 1个
干辣椒 2个
料酒 少许
啤酒 1罐
生抽 10g
老抽 15g

烹饪步骤(共7步)

1、排骨加姜、葱、料酒、盐焯水,捞起洗干净。葱国内下油,5成油温下冰糖,慢慢炒

第1步(红烧排骨的做法)

2、炒到冰糖完全融化后有糖色

第2步(红烧排骨的做法)

3、加入洗干净的排骨和姜翻炒

第3步(红烧排骨的做法)

4、每一块排骨都要包裹上糖浆

第4步(红烧排骨的做法)

5、加入八角 香叶 桂皮 干辣椒 啤酒 盐 生抽 老抽 适量清水大火炖

第5步(红烧排骨的做法)

6、水开转小火,一直到汤汁收干,排骨呈现晶莹剔透的红色

第6步(红烧排骨的做法)

7、这道菜偏甜,不喜甜的可以调整调料的用量

第7步(红烧排骨的做法)

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