泡芙成品图

泡芙

2019/01/01 17:55:00浏览3538 赞564 收藏339

食材清单

牛奶 60克

黄油 50克

低筋面粉 62克

白砂糖 2克

盐 1克

水 60克

鸡蛋液 110克

烹饪步骤(共14步)

1、高火熬化

第1步(泡芙的做法)

2、沸腾后加低粉

第2步(泡芙的做法)

3、小火翻炒

第3步(泡芙的做法)

4、多次拌入

第4步(泡芙的做法)

5、成型手动搅拌

第5步(泡芙的做法)

6、装袋，裱花

第6步(泡芙的做法)

7、喷水

第7步(泡芙的做法)

8、入烤箱

第8步(泡芙的做法)

9、出炉

第9步(泡芙的做法)

10、将冻过的奶油倒出来，动物奶油需要在5-8度的状态下打发，并且按照10%的比例加糖，植脂奶油直接打发

第10步(泡芙的做法)

11、奶油打发至小弯钩跟卡士达奶油酱拌匀，

第11步(泡芙的做法)

12、搅拌奶油和卡士达奶油酱

第12步(泡芙的做法)

13、装袋，将烤好的泡芙戳洞，挤入馅儿

第13步(泡芙的做法)

14、香喷喷的泡芙

第14步(泡芙的做法)

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