凉拌黄花菜

2020/05/31 12:02:41浏览6727 赞1068 收藏371

因为爱吃所以每年这个时候都会吃几次鲜的黄花菜

食材清单

黄花菜300 克

盐适量克

香醋适量

酱油适量

白糖一点点

香菜半颗

1、新鲜的黄花菜

2、黄花菜的花蕊一定要摘掉，这是去除秋水仙碱的第一步

3、摘掉花蕊之后的黄花菜，加一勺盐用水泡一会儿然后冲洗干净

4、锅里烧开水加一点盐，把黄花菜焯水2分钟左右，出锅冷水泡2小时

5、我拌的很简单，家常凉菜做法，大蒜捣碎，一点盐、醋、味极鲜、蚝油，一点点白糖，香油根据自己口味加或者不加，搅拌均匀就可以装盘享用了

小贴士：
这道凉菜做很简单，就是摘花蕊的步骤有点长，但是一定一定要摘，一定要焯水，焯水之后凉水泡至少两小时再拌

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