前一天晚饭做了白切鸡,不想浪费剩下的鸡汤,就打算今早做牛肉面,正好今天买了一块牛腱子。
1、牛腱子清水中浸泡2小时,泡出血水。冷水下锅,加葱、姜、香叶、料酒、少许盐。水开捞出浮沫。
2、加入干辣椒、耗油、盐、白糖、生抽、老抽
3、盖上锅盖,调最小火,明早起床牛肉就卤好了。晚上睡觉前面条机设置好,明早就有现成的面条了;再用今晚做白切鸡的鸡汤,明早下面条。