芋圆

2020/02/16 09:32:27浏览6327 赞1082 收藏331

其实芋圆的做法很简单，口感喜欢软糯一点的，木薯粉就加少一些；喜欢q弹有嚼劲一点的，木薯粉就多加些。可以先少量尝试制作，找到最符合自己口感的比例！

食材清单

红薯芋圆

红薯/芋头（蒸熟） 500克

木薯淀粉 350克

白糖 60克

开水适量

火龙果芋圆

红薯（蒸熟） 500克

木薯淀粉 350克

白糖 60克

火龙果汁适量

1、红薯/芋头蒸熟，称500克加入白糖捣烂。趁热加入木薯淀粉搓匀，无红薯颗粒。（红薯和芋头蒸熟后尽量控干水分）

2、搓成长条，切成小块，也可以直接整形切条后再切小块。撒粉防粘，最后抖掉多余的粉，冷冻保存。

3、喜欢软糯一点木薯粉少加些，喜欢q弹口感的可多加些木薯粉，量依个人喜好添加。

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