花卷

2019/01/15 16:21:27浏览5155 赞813 收藏523

食材清单

中筋面粉 500克

水 260克

盐 2克

猪油 5克

酵母 5克

白糖 10克

小葱 20克

胡椒粉+盐些许

火腿丁一片

植物油些许

1、花卷包裹的材料

2、面团材料放厨师机揉成一个光滑的面团分成两份醒面5分钟分成两份是为了后面操作方便

3、其中一个醒完擀开

4、刷油

5、中间撒上小葱和肉丁

6、三折再刷油，撒上材料

7、还得撒点胡椒粉和盐的混合物

8、三折后，整理好形状擀长

9、分割成这样的长方形

10、分割成六七条一端不要切断

11、顺时针转两圈，就OK啦夏天室温发酵大概25---30分钟冬天略微延长时间比原来大一圈就可以

12、水烧开 25分钟

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