糖醋里脊

2019/08/06 11:20:24浏览3119 赞619 收藏244

食材清单

猪里脊 1斤

葱姜丝适量

鹌鹑蛋 2个

番茄酱 2勺

淀粉 2勺

面粉 2勺

糖 3勺

盐 1勺

鸡精 1勺

胡椒粉 1克

醋 5滴

生抽 0.5勺

1、葱姜丝提前泡水，里脊改刀无论是片还是条都可以看你自己心情

2、改好刀放入容器中加少量的盐、鸡精、胡椒和葱姜水再加两个鹌鹑蛋，因为我的量比较少所以就不用鸡蛋清了

3、面粉和淀粉1:1

4、面糊水要少量多次的加搅拌后的成品要成这个样子能挂住筷子

5、把腌制好的里脊倒入面糊

6、充分搅拌均匀

7、我挂的面糊比较薄个人喜欢熟的比较快也没有饭店里的那么多面

8、第一遍炸

9、调好番茄酱、糖、盐、鸡精、醋、生抽、水搅拌均匀

10、第二遍复炸

11、锅里留微量底油倒入蕃茄酱汁，再用淀粉水勾芡粘稠下里脊翻匀出锅

12、自己制作

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