家常红烧肉

2020/01/31 09:29:21浏览5072 赞637 收藏243

没怎么做过猪肉，但是觉的卤肉饭真的太香了，也做了一道，非常不错哦

食材清单

猪后丘 500克

土豆 1个

冰糖 50克

姜片 4片

葱半根

蒜 2瓣

五香粉 1勺

豆瓣酱 1勺

耗油半勺

生抽 2勺

老抽 1勺

料酒 2勺

盐 1勺

洋葱半个(选加)

1、猪肉切块，冷水下锅，焯水过程中，撇浮沫，变色后捞出

2、锅中放油，加入焯好的猪肉，猪肉微微焦黄后捞出备用

3、上色后加入清水，末过猪肉，小煮5分钟

4、另起一锅，把葱姜蒜洋葱切好，锅中放油，炒制出香味

5、放入辣椒，五香粉继续翻炒

6、倒入猪肉，土豆块，放生抽上色，放入料酒去腥

7、大火烧开，转小火，放入生抽，豆瓣酱，耗油，盐，糖调味，30分钟后大火收汁！出锅！！！

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