小炒鸡胗

2020/05/22 20:32:45浏览6421 赞1217 收藏514

做串串剩下的几个鸡胗，炒着吃吧

食材清单

鸡胗 500克

姜 3片

生抽 2勺

料酒 1勺

盐适量

干辣椒 3个

大蒜 3瓣

淀粉少许

葱 5根

蚝油 1勺

花椒油 1小勺

1、葱切段，干辣椒剪短，大蒜切片，姜切丝备用（有大葱尽量用大葱）

2、鸡胗切片，放入料酒，盐，淀粉腌一会，如果炒的时候不用不粘锅淀粉可以省略，要不全糊锅底了

3、油烧开，把大蒜辣椒和姜丝先炸一下

4、倒入鸡胗，炒至变色

5、加入葱，蚝油，生抽，花椒油一起炒

6、炒熟起锅开饭啦，特别香脆

小贴士：
油一定要多放，油少了炒出来不香，有大葱尽量放大葱味道会更好，我是临时决定做这个菜家里没有所以用小葱替代，喜欢吃辣椒可以多放几个

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