鲍鱼红烧肉

2019/09/27 21:30:22浏览6353 赞952 收藏539

食材清单

下五花肉一条

小鲍鱼若干

葱姜适量

冰糖适量

盐适量

海鲜酱油适量

料酒适量

老抽适量

1、鲍鱼清洗干净，剔除内脏备用。

2、选下五花肉，改刀切大块儿，焯水备用。（水中放姜片，一根小葱，料酒少许）。

3、做菜过程忘记拍了别介意哈，口述一下过程：热锅凉油下冰糖炒糖色，琥珀色即可下五花肉和鲍鱼快速翻炒均匀➕热水没过食材即可，大火烧开，➕海鲜酱油，老抽，盐调味，转小火咕嘟咕嘟，待汤汁浓稠，上色以后关火出锅。

小贴士：
1、酱油，老抽不要一次放太多，水多的时候看起来颜色是淡一些的，最后收汁儿时候颜色才会慢慢体现出来，逐渐变深就上色好看啦。
2、我个人比较喜欢甜的口味，所以冰糖会放多一些，这个根据自己口味调节吧，甜咸口味。

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