凉拌土豆丝成品图

凉拌土豆丝

2020/04/10 11:17:53浏览4384 赞470 收藏222

食材清单

土豆 1个

小米椒 3个

青椒 2个

蒜 3瓣

醋半勺

盐 1勺

生抽半勺

白糖少量

烹饪步骤(共5步)

1、土豆洗净削皮，辣椒和蒜洗净备用。

第1步(凉拌土豆丝的做法)

2、土豆先切片，在切成细丝，要切的均匀，然后冲洗干净淀粉，泡在清水里。

第2步(凉拌土豆丝的做法)

3、锅中加水烧开，放入土豆丝，在滴2～3滴白醋，煮1分钟捞出（时间长了土豆丝口感不好，一分钟左右土豆丝刚好变色，脆脆的），捞出后过凉，沥干水分。

第3步(凉拌土豆丝的做法)

4、土豆丝放盆里，加入切好的辣椒丝，小米椒（或红辣椒），蒜末，然后加入一点点白糖提味，加入适量盐，半勺生抽，半勺醋。

第4步(凉拌土豆丝的做法)

5、锅中放油烧热，倒入土豆丝中炝一下，激出香味儿，搅拌均匀即可。

第5步(凉拌土豆丝的做法)

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