干煸肥肠

2019/12/03 20:26:21浏览3891 赞727 收藏223

妙不可言的飘香肥肠，不臭，越吃越香

食材清单

肥肠一斤

花椒 15粒

干辣椒 10个

白糖一小勺

盐一勺

味极鲜 2勺

洋葱半个

胡萝卜半根

螺丝椒 1根

香菜 2根

西芹 5根

蒜瓣 3瓣

五香卤料 1包

1、半生的肥肠一斤，洗干净后掰成几段，然后放锅里，加卤料包，老抽1勺，生抽2勺，糖1勺，香叶1片，八角1个，姜5片，葱2厘米左右1段，先大火煮开，然后转小火慢煮，20分钟关火闷10分钟，然后切如图的三角段

2、西芹，胡萝卜，洋葱，螺丝椒，香菜如图切好备用，大蒜切片留备用

3、热锅下油烧7分热，放肥肠，大火煸出油

4、放干辣椒，花椒爆香

5、把所有菜到进来，放盐，糖，味极鲜，炒匀，青菜断生就可以，出锅前放蒜瓣，香菜

6、装盘，超级下饭，喜欢吃辣的就多放干辣椒和螺丝椒，其他没有什么难度，真的不臭，巨下饭

小贴士：
肥肠一定买半生的，回来清洗下就可以，全生的肥肠会洗到。怀疑人生的，如果不想卤肥肠，也可以去熟食店买做好的