糖醋里脊

2019/02/26 10:52:56浏览7927 赞1247 收藏730

从小就喜欢吃干炸里脊和糖醋里脊，现在最喜欢的依然这两道菜
糖醋里脊我不喜欢番茄汁版的，唯独偏爱这款最古老的糖醋的原始味道

食材清单

里脊肉一根

生抽两勺

酱油半勺

料酒一勺

白糖两勺

醋三勺

淀粉适量

盐适量（大约8克）

白胡椒粉适量

1、里脊去除筋膜（因为这个咬不动，影响口感）

2、切条备用

3、1.切好的里脊肉用白胡椒粉，生抽，料酒，一点点盐，鸡精腌制半小时2.再放入面粉，淀粉，调制均匀（我不喜欢泡打粉，大家尽量少吃，对身体不好）面粉和淀粉比例大概是，1:1.5，一定要挂住浆，自己掌握比例

4、油热了中大火炸制

5、捞出备用

6、我的糖醋汁，一勺料酒，两勺白糖，两勺生抽，半勺酱油，三勺醋，一勺淀粉，加水搅拌，

7、锅里留一点点底油，放入糖醋汁，在放里脊，搅拌均匀并关火

8、完活