糖醋排骨成品图

糖醋排骨

2019/09/24 07:44:44浏览9133 赞1759 收藏1133

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食材清单

排骨 800克

生姜 1小块

葱 4根

生抽 4勺

陈醋 6勺

白糖 8勺

啤酒 500ML

料酒 1勺

烹饪步骤(共4步)

1、排骨用清水泡两个小时，中途换几次水，把血泡出来先来调个酱汁，碗里放料酒、生抽、醋、糖，搅拌均匀备用。

第1步(糖醋排骨的做法)

2、锅里放少量油，放入泡好的排骨（泡出血沫的排骨不用焯水，要是赶时间焯水也是可以的）两面煎至金黄，倒入酱汁，放葱结、生姜、香叶，在倒入啤酒，盖上锅盖大火烧开转小火炖40分钟，（我用的是铁铸锅，炖了30分钟，普通锅还是要40分钟的）

第2步(糖醋排骨的做法)

3、用筷子插一下肉，能插透就代表可以了，出锅前可以尝下咸淡，淡了可以放少量的盐，转大火收汁

第3步(糖醋排骨的做法)

4、出锅啦

第4步(糖醋排骨的做法)

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