糖醋里脊

2019/08/01 10:46:46浏览3006 赞463 收藏140

这款糖醋里脊是属于家庭版，超级实惠，让人想起小时候妈妈做的，每咬一口肉真是酸甜可口，很是开胃吖！

食材清单

里脊肉 500g

面粉适量

淀粉适量

鸡蛋 1只

白砂糖适量

米醋适量

盐少许

芝麻少许

料酒少许

番茄酱适量

蒜蓉适量

1、将里脊肉切成约4厘米长的粗条放入少许盐和料酒调味去腥

2、腌制5分钟后加入适量面粉淀粉，一个鸡蛋，少量水（水很少，加的时候要注意）搅拌成很粘稠的糊糊，见下图！！

3、大约就是这样了，接下来我们就开始炸了

4、油温五成热时开始下锅炸，别嫌麻烦，一定要一根根放，不然就都坨在一起了，放进去不要马上反动，要定定型后再动

5、炸至泛黄后捞出，等油凉一下再复炸一次，目地是让肉肉更酥脆哦！不要偷懒哈！！！

6、炸好后捞出沥干油，锅里留少许底油，小火，我们开始美味的糖醋汁了，以前看家里做总还要熬糖，我们就不用了

7、加糖不断搅拌融化后加番茄酱和醋（用量需根据自己的口味和肉的用量来定）

8、微微冒泡后加如蒜蓉

9、加入少许水淀粉，目地是让糖醋汤变粘稠，能更均匀的裹在肉肉上

10、放入肉肉搅拌均匀，盛盘后加入少许芝麻，我们的糖醋里脊大功告成喽！！！