糖醋里脊

2019/01/29 10:57:32浏览3358 赞410 收藏148

酸酸甜甜的口味，配上外酥里嫩的口感，任谁都可以多吃上两大碗米饭。制作并不复杂，你只要多点耐心就能吃到！
美食交流V shuangsheng118666

食材清单

猪里脊 200克

鸡蛋 1个

淀粉 1勺

普通面粉 1勺

白醋适量

番茄酱适量

姜粉 1勺

白糖 2勺

料酒 1小勺

白芝麻 1克

盐 2克

生抽 1勺

耗油 1勺

鸡精 1小勺

白胡椒 1小勺

1、里脊肉片开，比平时切肉片稍厚一点即可！

2、用松肉锤松肉，没有松肉锤也可以用刀背。

3、松肉以后切成肉条。

4、加入适量生抽，耗油，盐，白胡椒，鸡精，料酒，鸡蛋腌制30分钟以上。

5、准备玉米淀粉和普通面粉1：1的比例混合备用。

6、把腌制好的肉条均匀的裹上混合好的淀粉和面粉备用。

7、锅内放油，中火炸至定型捞起，放凉后，再起火复炸一次，火量可稍大点。复炸是为了增加酥脆的口感。

8、炸好后用吸油纸吸走多余的油份。

9、锅里就少许油，放入白醋，白糖，番茄酱调成糖醋汁，醋和糖的比例可以根据各人口味调整。然后把炸好的肉条放入糖醋汁内迅速翻炒，大火收汁。

10、起锅之后可撒上白芝麻点缀，如果没有也可以省去这个步骤。

11、是不是看到食指大动，趁热享用吧。

12、爱阳光，爱生活，爱美食。