糖醋里脊成品图

糖醋里脊

2019/11/11 22:51:49浏览9788 赞1366 收藏481

糖醋糖醋里脊里脊小里脊糖醋里脊肉饼

酸酸甜甜儿子的最爱

食材清单

里脊肉 250g

姜沫少许

番茄酱少许

糖少许

醋少许

盐，料酒，鸡蛋，生粉，生抽，芝麻适量

烹饪步骤(共7步)

1、把里脊切成肉条。

第1步(糖醋里脊的做法)

2、里脊加蛋清，料酒，盐腌制10分钟加入生粉使里脊均匀挂上薄薄一层糊。

第2步(糖醋里脊的做法)

3、用水把番茄酱调稀加入姜末，一小勺生抽两勺醋三勺糖搅拌均匀。

第3步(糖醋里脊的做法)

4、油温6成热入油锅炸肉

第4步(糖醋里脊的做法)

5、炸至表面金黄色捞出，待油温至8成热复炸一下捞出。

第5步(糖醋里脊的做法)

6、调好的酸甜汁倒入锅中烧至起泡略有粘稠时倒入炸好的肉条快速翻炒。

第6步(糖醋里脊的做法)

7、迅速出锅装盘撒芝麻。

第7步(糖醋里脊的做法)

小贴士：
二次炸肉是为了肉条更脆，加入姜末味道更好！

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