水煮牛肉

2020/03/19 23:46:56浏览6332 赞848 收藏354

有点想吃哦，然后一碗饭接一碗饭停不下来....

食材清单

牛里脊 200克

黄豆芽 200克

粉丝 1捆

蒜 5瓣

葱花适量

花椒适量

干辣椒 5个

淀粉适量

油适量

生抽 20ml

辣椒酱 2勺

1、1、牛里脊洗净，切片，沥干备用，加入生抽5ml、一点点糖、一小勺油淀粉拌匀上浆(秘诀：牛肉片嫩滑的秘密，分多次加入生抽或水，让牛肉片吃透水分口感就会嫩滑，用生抽代替水可以让牛肉片更入味）

2、2、油锅中放入少量油，放入少许花椒和辣椒干爆香后下辣椒酱翻炒均匀

3、3、豆芽洗净后入锅翻炒

4、4、放入15ml生抽，加入一大碗开水，稍煮，放入粉丝，煮若干分钟，等待(我喜欢煮久一些豆芽和粉丝更入味更好吃）

5、5、豆芽和粉丝入味，捞出置于碗中

6、6、大火煮开汤水沸腾，把牛肉片放入锅中，划开，煮熟变色后捞出放于碗中，撒上大蒜末和葱花

7、7、将锅洗净，擦干，倒入少量油烧热后倒于大蒜末葱花上爆香！出锅！