三文鱼意面（中西结合）

2020/03/29 10:46:13浏览5622 赞729 收藏291

食材清单

三文鱼四小块

黑胡椒一茶匙

意面三量杯

盐三茶匙

植物油二勺

洋葱一个

土豆（可不加）一个

蒜（可不加）二瓣

西兰花（或芦笋）一小捆（6-8支）

帕尔玛干酪（可不加）适量

1、取两量杯意面，按包装说明煮好。煮时加一小勺盐，煮出来面更有味道。

2、捞出沥干水分，过一下凉开水，备用。

3、小西兰花一切为二。把粗的茎杆斜切，防止煮的时候煮不透。

4、在沸水里煮两分钟左右，捞出过凉开水。这一步使得西兰花保持颜色鲜艳，如图。

5、煮面和西兰花时，等待的时间可以剥好蒜两瓣、洋葱一个、土豆一个

6、洋葱切条，土豆切片，蒜切小块

7、三文鱼清洗干净

8、放入平底锅，小火煎。下锅时先不放油，煎约一二分钟后放油一勺

9、放盐（量如图）和胡椒粉半勺

10、约3分钟后，三文鱼翻面，重复步骤9的操作。再3分钟后，将三文鱼盛出。

11、向煎过三文鱼的锅内放入土豆和洋葱，小火煎。（加土豆比较符合我吃中餐的习惯，去掉土豆就比较符合西餐些，请酌情处理）

12、用筷子将盛出的三文鱼肉和皮分开，备用。

13、洋葱煎至透明，土豆开始出现金黄色，放入蒜瓣稍炒，倒入煮好的意面和三文鱼肉（不要皮，防止影响美观鱼皮可单独放到小盘里做个配菜。自己吃不介意的话，就都放上吧！哈哈）

14、这时锅会感觉比较干。加入如图这些量的牛奶或温水，使各部分充分混合。尝下味道，根绝个人口味，微调咸淡。（这个版本偏清爽，如果要奶香味更浓郁，可额外加一两勺咸的软奶酪或芝士）

15、出锅摆盘。想洋气一点就用小刨刀刨上一些帕尔玛干酪，也会让奶香味更浓。

16、哒！是不是跟餐厅里吃到的一样好看。（味道不够的话，加一勺老干妈估计也是极好的：洋气的外观和丰富的内在兼得！）

小贴士：
要想让这道意面灵魂更丰富，推荐买意面专用的海鲜酱。下次我做的话再来跟大家分享！
祝大家享受做饭，也享受美食！