软炸里脊成品图

软炸里脊

2019/08/20 09:52:57浏览5617 赞588 收藏388

宴客菜软炸里脊炸里脊软炸虾仁干炸里脊软炸平菇

食材清单

里脊 250克

鸡蛋 2个

面粉适量

淀粉适量

料酒适量

盐适量

白胡椒适量

香油适量

鸡精适量

烹饪步骤(共7步)

1、先处理好里脊肉，找好肉的纹理，纵向切。

第1步(软炸里脊的做法)

2、切成条状，略粗。

第2步(软炸里脊的做法)

3、添加少许料酒，盐，鸡精，白胡椒，最后加入少许香油，腌上至少15分钟。

第3步(软炸里脊的做法)

4、将鸡蛋，面粉，淀粉调成糊，面粉和淀粉的比例是2比1。充分打匀，不要有块。将腌制好的里脊条倒进去，使里脊条充分裹上糊。

第4步(软炸里脊的做法)

5、油温5-6成热的时候，条条放到锅中，炸至金黄色，捞出。

第5步(软炸里脊的做法)

6、再复炸一次，外焦里嫩。

第6步(软炸里脊的做法)

7、配上椒盐，可以开吃。

第7步(软炸里脊的做法)

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