糖醋里脊

2019/04/21 16:40:37浏览1198 赞164 收藏94

这款糖醋里脊很简单的，适合刚下厨房新手做的方子

食材清单

猪里脊肉 400

料酒 10g

盐 5-6g

鸡蛋一个

五香料适量

水少量

淀粉 25g

面粉 25g

熟白芝麻适量

番茄酱 150g

白糖 20g

淀粉适量

1、里脊肉洗净，切成大约1厘米厚的片，在切对应的长条，放入盐，料酒，五香料，鸡蛋一个，腌制20分钟左右

2、腌好后的里脊肉放点水在放入淀粉，面粉，拌匀，记得，拌好的肉条一定是稀稠，确保肉条均匀沾到面粉糊

3、锅里放油大火烧热，可以放小块试油，冒泡并飘起来证明油开了，可以炸了，转中火，筷子夹着一块一块的放，中大概3-4分钟后捞出，肉量大概是炸3锅左右的，这是一炸的图片，

4、大火在次把油烧开，2次炸至金黄捞出，二次图片

5、另起一锅，开小火放入番茄酱150g，糖，清水少许烧开，变粘稠，倒入《淀粉+清水》=芡水再次烧开，倒入炸好的肉条，关火，快速翻拌均匀，是使每根肉条都占满酱汁即可，装入盘中，撒上芝麻点缀，啃吧，很香的哦！

小贴士：
也可以把肉切成小块腌制，步骤一样，做好，又好看，又好吃呢？