糖醋里脊

2019/04/19 17:58:39浏览6390 赞1210 收藏587

食材清单

猪里脊肉

鸡蛋

葱花

姜末

醋

番茄酱

生抽

老抽

白糖

盐

料酒

鸡精

淀粉

1、里脊肉洗净、切适当大小的条

2、加入少许的盐和淀粉抓匀（我用的是干的地瓜粉，颗粒较大，加点点水捏碎后再加入）

3、打入一粒鸡蛋，用手抓匀（这步骤专业词称为：挂糊）

4、锅中烧热油，放入挂糊的里脊肉炸至金黄色，捞起沥油备用

5、炒锅留少许油烧热，爆香葱花、姜末

6、加入适量的清水、生抽、老抽、醋、番茄酱、白糖、料酒、鸡精，煮沸

7、这些调料的量依个人口味自己把控哈^^先各少放点，试下味道，缺什么就添什么)

8、最后加入炸好的里脊肉翻炒，用水淀粉勾芡，即可~

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