蒜蓉小龙虾

2019/09/28 12:14:15浏览2464 赞361 收藏247

食材清单

龙虾 5斤

大蒜 2颗

料酒一勺

生姜 4g

生抽一勺

白糖半勺

白胡椒少许

豆瓣酱一大勺

啤酒一罐

盐适量

1、虾尾洗干净，空掉水。切好蒜末，大概切了三头蒜。然后剩下的葱姜蒜切好放到一个碗里。前面准备好，做菜时不会手忙脚乱。

2、锅里倒好油，烧热，用来做蒜蓉。

3、把刚刚加热好的油倒入，然后搅拌，大概油刚好超过蒜末水平面一点点。然后往里面加两小勺盐，一小勺鸡精，搅拌均匀。当当当蒜蓉就做好啦(๑‾ ꇴ ‾๑)（小勺容量很小的，怎么形容就是家里调料盒里面的那种。

4、锅里填上油，油少一点，热了后把葱姜蒜倒入爆香。

5、然后倒入虾尾继续翻炒。

6、出来香味后倒入料酒两锅铲子，生抽半锅铲子，然后倒入肉汤，大概图上这么多（如果没有肉汤的话倒一罐啤酒料酒减半，或者倒入开水料酒照旧）(。ì _ í。)。

7、盖上锅盖焖煮了，大概15到20分钟(･ิϖ･ิ)っ翻滚把小虾尾。

8、焖煮好了后开盖子收汁记得要用锅铲翻滚，收到基本没有汁。

9、最关键一步了，倒入之前调好的蒜蓉，来回翻滚四五六下就可以出锅了。

10、出锅摆盘。

小贴士：
家里人都不能吃辣，然后就选择了这道蒜蓉的，做出来出乎意料的好吃٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏᵎᵎᵎᵎ午饭一扫光。