蛋挞

2019/05/17 21:56:34浏览8169 赞1555 收藏848

今天的这个蛋挞液配方是我尝试过好几次最满意的，味道堪比肯德基，不过，考虑到是给孩子吃的，我减少了糖分，所以吃起来甜而不腻。
酥脆的蛋挞皮配上滑嫩的蛋心，每一口都奶香浓郁。我特别喜欢看蛋挞在烤箱里慢慢膨胀的样子，蛋挞液在上下跳动中呈现诱人的焦褐色，简直太治愈啦！

食材清单

蛋挞皮 8个

牛奶 100克

细砂糖 18克

淡奶油 20克

鸡蛋 1个（约50克）

1、鸡蛋中倒入细砂糖、牛奶和淡奶油，用搅拌棒搅拌均匀。

2、搅拌好的蛋奶液再用筛网过筛。»搅拌好的蛋挞液建议妈妈们过筛一遍，这样蛋奶液会更加细腻哦。

3、用量杯将蛋挞液倒入蛋挞皮中至9分满。

4、放入预热好的烤箱中层，烤箱上下火190度烘烤25分钟。»不同烤箱温度会有偏差，一定要等蛋挞出现焦斑再出炉。

5、一道软嫩酥脆的蛋挞就做好啦~塔皮酥脆可口，挞馅绵密软嫩，吃起来浓郁香软、滑而不腻！刚出炉的蛋挞，趁着热乎咬上一口，酥脆与柔软结合，浓香缠绕舌根，一切都恰到好处！

小贴士：
●倒完蛋挞液后的蛋挞马上送入烤箱烘烤，时间太久蛋挞液会把蛋挞皮浸泡软。
●每个烤箱的温度不同，烘烤时间与温度仅供参考。
●细砂糖也可以用炼乳代替。
●妈妈们要是喜欢吃甜的也可以再多加10克细砂糖哦。