水煮肉片

2019/07/01 10:42:45浏览7606 赞1412 收藏594

食材清单

里脊肉适量

你喜欢的配菜（豆芽，豆腐皮，芹菜，莴笋等等）

豆瓣酱 2勺

淀粉 1勺

料酒 1勺

生抽 3勺

辣椒面 2勺

花椒 10粒

蛋清 1个

葱 1根

1、里脊肉切片，放入料酒，淀粉和蛋清，一勺老抽进去腌制半小时

2、你喜欢的配菜用水煮熟后捞出

3、放入大容量的盆中

4、里脊肉放入烧开水的锅中，二十秒左右捞出，再煮一次二十秒

5、即可放入盆中

6、锅中放入少量的油，花椒，豆瓣酱，姜片，蒜，和干辣椒段炒香

7、放入两大碗清水，烧开，放入适量等盐，生抽，蚝油调味（要咸一些）

8、倒入盆中

9、就是这个样子

10、然后放入葱花和香菜（不喜欢可以不放），辣椒粉，蒜末

11、烧油，然后倒入盆中

12、即可

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