胡萝卜丸子

2018/09/03 07:47:30浏览8103 赞1221 收藏585

很喜欢吃素丸子，以前是在超市买，因为疫情原因在家有了充足得时间自己做

食材清单

胡萝卜 4根

面粉约200克

五香粉两勺勺

盐按口味

十三香两勺

1、把胡萝卜擦最细的丝，家里有半个青萝卜，我放里边了，没有的话不放也可以。放盐腌二十分钟，盐的量根据自己扣位放就可以，尝一下，稍微小一点就行，因为一会还要放面粉。

2、腌好的胡萝卜分多次加入面粉，每次少放，放面粉之后搅拌，再继续放面粉。重复多次。一定要分多次加入面粉，每次少放。

3、搅拌成这样就可以了，面粉不要太多。能使丸子成型就行。

4、揉成这样的丸子。(忽略我的手)

5、六七成油温下锅，一定要中小火，等丸子漂上来过三分钟左右就可以捞出了。

6、丸子漂上来捞出是这样的，这时候的丸子表面是软的。

7、炸好的丸子全部捞出后，在次放入锅中复炸，中小火，三分钟左右捞出。

8、我爱吃焦的，所以复炸了两次。颜色和口味都很好，和买的一样。凉了也很好吃。

小贴士：
面粉一定要分多次加入，每次少放点。普通面粉即可。一定中小火。第一次炸丸子漂上来等三分钟左右在捞出来，不然太软容易粘在一起。