辣炒花蛤

2019/02/01 11:32:56浏览4764 赞649 收藏430

食材清单

花蛤 2斤

蒜 6瓣

姜 4片

葱 1段

小米椒 10个

花椒粒适量

郫县豆瓣酱适量

火锅底料少许

料酒、盐、生抽、老抽、冰糖适量

1、盆里放入清水加入适量的盐和油把花蛤倒入，让它们吐吐沙子，之后把花蛤清洗干净；锅里加水烧开把花蛤放入，开锅后立即捞出放入清水中稍微冲洗一下（不要煮太久要不然影响口感）。

2、锅中倒入油放入葱、姜、蒜、花椒粒、小米椒爆香，之后放入郫县豆瓣酱炒出红油，倒入花蛤大火翻炒，倒入适量料酒、生抽、老抽。

3、爆炒2-3分钟后加入清水（不加水加啤酒也可以），同时放入适量火锅底料和少许冰糖，盖上锅焖煮10分钟左右，就可以出锅啦。

4、完美出锅

小贴士：
小伙伴们注意哦！！所有调料可以根据自己的口味来调节哦，每个人的口味不同，在这里只是告诉大家做法哦！！