啤酒鱼

2019/07/04 23:48:29浏览5732 赞1080 收藏510

小的时候很爱吃鱼头，爸爸就买好多鱼头，妈妈炖的辣辣的，吃的满头大汗，真是幸福。

食材清单

啤酒 1厅

鱼 1条

姜 4片

生抽 1勺

豆瓣酱半勺

洋葱半个

杏鲍菇 1个

盐适量

大葱 2段

小葱 1根

1、草鱼一条，市场处理好，切小段，洗净血水。加一勺料酒，大葱姜片腌10min去腥。

2、洋葱切片。

3、杏鲍菇切片，感觉换成金针菇会更好吃。

4、鱼腌好之后用清水洗一下，厨房用纸擦一擦水，不然煎的时候会溅油。锅热下油，油热下小葱段和姜片，中小火下鱼块双面煎一煎。

5、下啤酒，转大火。

6、加等比例的水，把配菜下去。

7、煮开下一勺生抽，一小勺盐，半勺豆瓣酱，两片蒜块，一个小米辣圈。

小贴士：
取个仙名，就叫失忆的鱼吧。

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