糖醋排骨

2019/09/28 11:56:31浏览6801 赞748 收藏388

不在线的故事

食材清单

排骨 20来块克

姜 3片

生抽 1勺

冰糖 60克

醋 6勺

料酒 1勺

老抽 2勺

冰糖 40克

八角，香叶 1片

葱 1根

白开水半壶

1、1，准备材料，我觉得糖可以多点2，先准备好这些配料，就去买排骨1个人20块差不多了，2个人可能要到30块

2、3，买好新鲜的排骨，冷水下锅4，1300就可以了，煮熟捞出沥干水

3、5，沥干水备用

4、6，下冰糖和油，糖再多一点更好，油可以1勺就够了，我这里直接倒的，所以会多，其实不粘锅就行

5、大火煮糖，不要太焦！

6、这个再煮个50秒就可以了

7、7，中火600，下排骨，使劲捞，最好就是四周围都裹上糖

8、8，下姜，八角，香叶，葱，炒出香味，记得煲白开水

9、9，加入料酒1勺，生抽1勺（调味），老抽3勺，白醋6勺（怎么酸怎么来），然后再煮一下

10、10，加入白开水，要热的！淹至一半排骨！小火煮30分钟！把配料捞出来不然味道很重！接着大火收汁（也要收个10来分钟至汁变粘稠）！

11、没了可以试下味道了